Telangana fırınında mutfakta güvercinler, açık kutular ve diğer ihlaller bulundu

Eyalet düzeyinde bir görev gücü, 11 Kasım 2024’te Telangana’nın Suryapet bölgesindeki fırın ve restoranlarda incelemeler gerçekleştirdi. Ekip, Dolphin Bakery’de tesiste çeşitli hijyen sorunlarının tespit edildiğini söyledi. Açık çöp kutuları, paslı ekipmanlar, duvarda/tavanda örümcek ağları, çatıda yağ ve kir birikintileri, elektrik kabloları vb. buldular. Yetkililer, mutfak binalarının dış ortama açık olduğunu ve herhangi bir ızgaranın bulunmadığını kaydetti. Ayrıca banyoların mutfakta olduğunu ve “yakınlarda yemeklik yağ bulunduğunu” keşfettiler. Ayrıca pişirme alanında yeterli aydınlatma yoktu. Federal Operasyonlar Ofisi [Food Business Operator] FSSAI lisansını binanın göze çarpan bir yerinde sergilemedi. Gerekli haşere kontrol kayıtları ve su analiz raporları mevcut değildi.

Devlet düzeyindeki görev gücü 11.11.2024 tarihinde Suryapet ilçesinde denetimler gerçekleştirdi.

Yunus Fırını, Suryapet

* FSSAI lisansı binada belirgin bir şekilde sergilenmemektedir.

*Haşere kontrol kayıtları ve su analiz raporları FBO’da mevcut değildir.… pic.twitter.com/ZHy1nuHszI

— Gıda Güvenliği Komiseri, Telangana (@cfs_telangana) 13 Kasım 2024

Ayrıca okuyun: Haydarabad’ın Attapur bölgesinde iki restorana baskın düzenlendi – bakın ne bulundu

Görev gücü ayrıca Suryapet’teki başka bir fırını da denetledi: LS Bakers. Yetkililer, pastada son kullanma tarihi geçmiş spreylerin kullanıldığını belirtti. Ayrıca unlu mamullerde aşırı yapay gıda boyası olduğundan şüpheleniyorlardı. Diğer sorunlar arasında pişirme alanının yakınındaki açık çöp kutuları ve gıda işleyicilerinin başlık, eldiven ve önlük takmaması yer alıyordu. Kurum, FSSAI lisansını binanın göze çarpan bir yerinde sergilemedi. Haşere kontrol kayıtları, gıda işleyicileri için tıbbi uygunluk sertifikaları ve su analiz raporları mevcut değildi.

𝗟𝗦 𝗕𝗮𝗸𝗲𝗿𝘀, 𝗦𝘂𝗿𝘆𝗮𝗽𝗲𝘁
11.11.2024

* FSSAI lisansı binada belirgin bir şekilde sergilenmemektedir.

* Pişirme alanının yakınına yerleştirilen çöp kutularını açın.

*Gıda çalışanları başlıksız, eldivensiz ve önlüksüz bulundu.

*Kek yapımında kullanılan son kullanma tarihi geçmiş sprey malzemelerine el konulması. pic.twitter.com/Vj3hmn0kPu

— Gıda Güvenliği Komiseri, Telangana (@cfs_telangana) 13 Kasım 2024

Aynı gün yetkililer Suryapet’teki Tanuja Logili Restoranı’nı ziyaret etti. Burada da haşere kontrol kayıtlarının, gıda işleyicilerinin tıbbi uygunluk sertifikalarının ve su analiz raporlarının bulunmadığı tespit edildi. FBO ayrıca FSSAI lisansını göze çarpan bir yerde sergilemeyi de başaramadı. Görev gücü başka birçok soruna dikkat çekti. Pişmiş ve yarı pişmiş etlerin “uzun süre saklandığını ve buzdolabında dondurulduğunu” keşfettiler. Yetkililer, gıda maddelerinde ve açıkta kalan kesme tahtalarında ev sinekleri ve içme suyu filtresinde böcekler buldu. Ayrıca pişirme alanının yüzeyinde ve duvarlarında biriken yağ ve kirleri de fark ettiler.

𝗧𝗮𝗮𝗮𝗮𝗮𝗮𝗮𝘁, Suryapet
11.11.2024

* FSSAI lisansı belirgin bir şekilde görüntülenmez.

* Pişmiş ve yarı pişmiş gıdaların (et) buzdolabında uzun süre saklanıp dondurularak saklandığı tespit edilmiştir.

* Açıkta kalan gıda maddeleri ve kesme tahtalarında ev sineklerinin varlığı.

*… pic.twitter.com/RBJERL0bz6

— Gıda Güvenliği Komiseri, Telangana (@cfs_telangana) 13 Kasım 2024

Suryapet’teki Kaveri Aile Restoranı’nda görev gücü, “yemek pişirme alanlarında uygun hijyen bulunmadığını” söyledi. Temiz olmayan buzdolaplarını, kapalı çöp kutularının eksikliğini, ızgarasız açık lavaboları ve saç şapkası ve eldiveni olmayan gıda işleyicilerini fark ettiler. Yetkililer ayrıca biryaniyi pişirirken yapay gıda renklerinin kullanıldığını da tespit etti. Gıda işleyicileri için gerekli tıbbi uygunluk sertifikaları, haşere kontrol kayıtları ve su analiz raporları Saha Operasyon Ofisinden sağlanamadı.

Kafir Aile Restoranı, Suryapet
11.11.2024

* Pişirme alanlarında uygun hijyen eksikliği. Buzdolapları temiz değil.

*Yemekle uğraşanların saç şapkası ve eldiven takmadığı görülmüştür.

* Biryani hazırlanırken yapay gıda boyalarının kullanıldığı tespit edilmiştir.

* HAYIR… pic.twitter.com/2jizWciLZe

— Gıda Güvenliği Komiseri, Telangana (@cfs_telangana) 13 Kasım 2024

Bundan önce gıda güvenliği yetkilileri, Haydarabad’daki bir araştırma enstitüsü olan CCMB’nin (Hücresel ve Moleküler Biyoloji Merkezi) kantinini denetledi. Hemen birçok ihlali keşfettiler. Hikayenin tamamını okumak için buraya tıklayın.

Ayrıca okuyun:Haydarabad’daki Sagar X Yolu yakınlarındaki restoranlarda hijyen sorunları ve güvensiz gıda uygulamaları bildirildi