Nimrat Kaur, ailesinin klasik tatlı tarifini hazırlayarak Gurupurab’ı kutladı

Nimrat Kaur Helva Tarifi adım adım ilerliyor. (Resim kaynağı: Instagram/@nimratofficial)

Nimrat Kaur geçtiğimiz günlerde Gurupurab’ın kutlu gününü özel ve içten bir şekilde kutladı. Bu günün önemini vurgulayarak, bu gün için çok sevilen bir yemek olan helvayı hazırlayarak ailesinin geleneklerine saygı gösterdi. Nimrat için bu gelenek sadece yemek pişirmekle ilgili değil, köklerine bağlı kalmanın ve minnettarlığını ifade etmenin bir yolu. Instagram gönderisinde, halk arasında kaddha prasad olarak bilinen bu lezzetli yemeğin tarifini gösteren bir video paylaştı. Video, yemeğe olan sevgisini ve değerli aile ritüelini gösteriyordu. Nemrat’ın yazısı şöyle: “Ghar par bana hal vaah! Gurupurab diyan lakh lakh vadiyan.”

Video, Nimrat Kaur’un bu tarifin kendisine anne tarafından dedesi ve annesinden aktarıldığını açıklamasıyla başlıyor. Şöyle diyor: “Ev, tatlıların olduğu yerdir. Her Gurupurab’da, gurudwara’da kadha prasad olarak adlandırılan tatlıları evde hazırlarım.” Anne tarafından büyükbabam Gurudwara’da bir tatlı yapımcısıydı ve uzun yıllardır prasad yapıyordu. Yani annem bizden öğrendi ve bizden öğrendi. (Anne tarafından dedem uzun yıllar gurdwara’da tatlılar ve kadha prasad yapardı. Annem bunu ondan öğrenmişti, ben de annemden öğrendim.)” Bir bakın:

Ayrıca okuyun: Pench Milli Parkı’ndaki Yöresel Yemekler Nimrat Kaur’dan “Bu Güzel Yerin Keyfini Çıkarın”

Ayrıca okuyun: “Nefret edenler denemeli!” Nimrat Kaur, ketçapla yaptığı tuhaf poha kombinasyonunu savunuyor

Nimrat Kaur Helva Tarifi adım adım ilerliyor. Öncelikle büyük bir tencerede suyu kaynatıp üzerine şeker ekleyerek chashni (içecek) hazırlıyorsunuz. Daha sonra yağı başka bir kadhai’de ısıtırsınız. Yağ ısınınca tam buğday ununu (atta) ekleyip yanmamasını sağlamak için kızartıyor. Unu kahve rengine benzeyen kahverengi bir renk alana kadar kavurmaya devam ediyor. İstenilen kahverengi renk elde edildiğinde hazırlanan chashni’yi una ekleyin ve karıştırın. Yağ üste çıktığında ve un, yağdan ayrılmaya başladığında tatlınız hazır demektir. Özel bir dokunuş olarak Nimrat, karışıma Altın Tapınak’tan getirilen bir miktar Amrit suyunu da ekliyor.

OKU:  Hindistan'ın dijital devrimi dünyaya örnek: Nobel ödüllü Paul Romer

Kesinlikle çok lezzetli görünmüyor mu? Eminim siz de biraz can atıyorsunuzdur! Nimrat Kaur’un yemek pişirme anılarını daha fazla görmek için sabırsızlanıyoruz.