ABD’deki Hint restoranları Michelin yıldızlarını korudu (Fotoğraf: Instagram/semmanyc)
Michelin Rehberi yakın zamanda dünyanın farklı yerlerindeki birkaç Hintli şefe, Hint yemeklerine ve Hint restoranına övgüler yağdırdı. Son dönemde öne çıkan gelişmelerden biri de ABD’deki Semma’nın Michelin yıldızını üst üste üçüncü yıl da koruması oldu. Şef Vijay Kumar’ın yönetimindeki Seema, şu anda New York’ta bu çok beğenilen ödüle sahip olan tek Hint restoranıdır. 2022 yılında ilk Michelin yıldızını kazandığında Amerika’da bunu başaran tek Hint restoranıydı. Seema Restaurant’ın bölgesel Güney Hindistan mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerini sergilediği biliniyor.
Resim kaynağı: Instagram/semanyc
Michelin Rehberi Seema’yı şöyle tanımlıyor: “Bu, Amerika’nın beklentilerini karşılamayan otantik Hint yemekleri ve bazı yemekler alışılmadıksa, işini bilen ve paylaşmaya istekli personele güvenin. Bir ısırık alın ve siz de yiyin. Bu yemek pişirmenin tamamen kalple ilgili olduğunu hemen öğreneceğim Yemekler baharatlıdır, ancak ısı serbestçe tatlandırıldıkları kadar zarif bir şekilde kullanılır Masala patatesleriyle doldurulmuş klasik bir pirinç ve mercimek krepi olan Barutun her masada olmasının bir nedeni vardır .
Ayrıca okuyun: Houston’daki lüks Hint restoranı Musafer, Michelin yıldızı aldı
ABD’de 2023’te Michelin yıldızı kazanacak diğer iki Hint restoranı da bu yıl yıldızlarını korudu. Bunlar Washington DC’deki Rania (Şef Chetan Shetty liderliğinde) ve Chicago’daki Hintli (Şef Sujan Sarkar liderliğinde). Birkaç hafta önce Şef Garima Arora’nın popüler Bangkok Hint restoranı Gaa, iki Michelin yıldızını korudu.
Michelin Rehberi’nin Hint versiyonu bulunmadığından, Hint yemekleri sunan ve ödül kazanmaya hak kazanan restoranlar yalnızca ülke dışında bulunmaktadır. Londra, Hong Kong, Bangkok ve dünyanın diğer şehirlerindeki bu kuruluşların çoğu geçmişte Michelin yıldızı kazanma onuruna sahip oldu. Bunlardan bazılarını keşfetmek için burayı tıklayın.
Şef Vikas Khanna da yakın zamanda Michelin Rehberi’nden ödül aldı. New York restoranı Bungalow, Michelin “Bib Gourmand” ödülünü aldı. Hikayenin tamamını buradan okuyun.
Ayrıca okuyun: La Liste’nin son bulgularına göre 2025’in Hindistan’daki en iyi restoranları bunlar