McDonald’s burgerleriyle bağlantılı E. coli salgınının nedeni nedir?

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından hazırlanan bir rapora göre, McDonald’s hamburgeri yemeyle bağlantılı E. coli salgını sonrasında bir kişi öldü ve 49 kişi de hastalandı. Salgın öncelikle ABD’nin Colorado ve Nebraska eyaletlerinde yaşayanları etkiledi. Burgerde kullanılan doğranmış soğanın kontaminasyonun kaynağı olduğundan şüpheleniliyor.

Escherichia coli nedir?

Escherichia coli (E. coli), insanların ve hayvanların bağırsaklarında yaygın olarak bulunan bir bakteri türüdür. Çoğu E. coli türü zararsız olup bağırsak sağlığının korunmasına yardımcı olsa da bazıları gıda kaynaklı ciddi hastalıklara neden olabilir.

McDonald’s’ta E. coli salgını: Neler oluyor?

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri ve Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), soğanları “olası bir kaynak” olarak tanımlayarak McDonald’s’ın Colorado, Nebraska, Kansas ve Utah dahil 12 eyalette Quarter Pounders satışlarını askıya almasına yol açtı. Fast food zinciri de söz konusu soğanları kullanmayı bıraktı ancak hamburger köftelerinin kendilerinin de salgına katkıda bulunup bulunmadığını belirlemek için araştırmalar sürüyor. Salgın E. coli O157 ile ilişkilendirildi.

Şu ana kadar aralarında karmaşık bir hastalığı olan bir çocuğun da bulunduğu 10 kişi hastaneye kaldırılırken, Colorado’da yaşayan bir kişi hayatını kaybetti. CDC araştırması, gerçek hasta sayısının rapor edilenden daha yüksek olabileceğini ve birçok kişinin tıbbi bakıma ihtiyaç duymadan iyileştiğine işaret ediyor. Bunun “hızla yayılan bir salgın” olduğu ve enfeksiyonların esas olarak eylül sonu ile ekim ortası arasında burgeri yiyen müşteriler arasında meydana geldiği konusunda uyarıyorlar.

Escherichia coli: belirtiler

Yaygın semptomlar şunları içerir:

• Şiddetli mide krampları
• Genellikle kanlı ishal
• Kusma
• Ateş her zaman mevcut olmasa da ortaya çıktığında genellikle hafiftir

Semptomlar genellikle bakteriye maruz kaldıktan üç ila dört gün sonra ortaya çıkar, ancak bazen bir gün kadar erken veya 10 gün kadar geç başlayabilir. Çoğu insan 5 ila 7 gün içinde iyileşir. Ağır vakalarda E. coli, hemolitik üremik sendrom (HUS) adı verilen, böbrekleri etkileyen ve hastaneye kaldırılmayı gerektirebilen ciddi bir komplikasyona yol açabilir.

CDC, aşağıdaki durumlarda tıbbi yardım almanızı önerir:

• 3 günden fazla süren ishal
• Yüksek ateş (102 dereceden fazla F)
• Kanlı ishal
• Sıvı tutulmasını önleyen şiddetli kusma
• Ağız kuruluğu, baş dönmesi veya idrara çıkmanın azalması gibi dehidrasyon belirtileri