Kalküta’nın gerçekten büyülü bir yanı var, özellikle de sokak yemeklerine gelince. Pek çok leziz yemek arasında jalmuri, pirinç patlağı, baharatlar ve taze malzemelerle bir araya gelmesiyle popüler bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Şehri terk edenlerin çoğu için ev duygusunun özlemi çok büyük olabilir, ancak Londra’da bir adamla beklenmedik bir karşılaşma ona evin hiçbir zaman uzakta olmadığını hatırlattı. Bir vlogger, Londra sokaklarını keşfederken Kalküta’nın özünü hayata geçiren bir tezgahla karşılaştı. İngiliz bir satıcının klasik Kalküta atıştırmalıklarını yeniden yarattığı Jhalmuri Ekspresi adlı tanıdık bir yere çekildi. Tezgahta, çelik ve plastik kaplarla dolu otantik Hint tarzı bir araba bulunuyordu.
Instagram’da yayınlanan bir videoda satıcının jalmuriyi ustalıkla hazırladığını görüyoruz. Usta eliyle çelik bir kaseye biraz pirinç (muri) koyar ve üzerine cömert bir avuç dolusu taze kişniş yaprağı ekler. Daha sonra bir miktar baharat ve ardından taze doğranmış salatalık ve soğanı ekliyor. Satıcı her şeyi uzun, ince bir bıçakla karıştırıyor ve karışımın üzerine taze limon suyunu sıkıyor.
Ayrıca okuyun:Viral video, etraflarında arıların dolaştığı rasgulla satan bir satıcıyı gösteriyor
Son dokunuş, tıpkı Hintli sokak yemeği satıcılarının yaptığı gibi, eski gazetelerden yapılmış klasik bir servis külahı hazırlamaktı. Son adım olarak satıcı, karışıma biraz Imli sosu ekledi ve onu bhujiya ve masala ile süsledi. Vlogger, yemeği “Kolkata tarzı, otantik ve baharatlı Londra jalmori” olarak tanımladı.
Buraya bir göz atın:
Video kısa sürede viral oldu ve insanlar yorum kısmına akın etti.
Bir kullanıcı şunları yazdı: “Bıçak aynı (Bir bıçak bile.)” Bir diğeri şaka yaptı: “Amca Jalmori eğitiminde 6 aylık bir diplomayı tamamladı.”
Bir yorumda şunlar yazıyordu: “Onun hikayesini bilmek istiyorum.” Bir diğeri şaka yaptı: “İngilizler Hindistan’ı 200 yıldır sömürgeleştiriyor” diye bir yorum okudu.
Ayrıca okuyun: Surat Caddesi’ndeki bir satıcı, internetin dediği gibi “kalp krizi” olan, peynirle doldurulmuş eşsiz bir sabzi yapıyor
Bir kullanıcı şunları kaydetti: “Aman Tanrım kardeşim ne kadar kullanılmış! Moga (Bardak) ve eşyaları saklamak için plastik şişeler. Tadının yerel lezzetle aynı olduğuna %100 eminim.
Bu jhalmuri videosu hakkında ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi yorum kısmında bizimle paylaşın.
- Ömer Abdullah liderliğindeki Ulusal Kongre artık 80 yıllık vizyonunu gerçekleştirme şansına sahip
- Salman Khan’ın çiftlik saldırısının baş zanlısı Haryana’da tutuklandı
- Bir Rus denizde iki ay hayatta kaldı
- Mumbai’de trafikte yaşanan öfke, bir adamın ailesinin önünde hacklenerek öldürülmesiyle ölümcül bir hal aldı
- Florida’daki Babcock Çiftliği Milton Kasırgası sırasında barınak sağladı
