Haydarabad’daki Arambham restoranında gıda güvenliği sorunları tespit edildi

Telangana Gıda Güvenliği Departmanını temsil eden bir görev gücü yakın zamanda Haydarabad’ın Madhapur bölgesindeki işletmeleri denetledi. Yetkililer Arambham (Millet Express Food Pvt Ltd) adlı restoranı ziyaret etti. Etiketleme düzenlemelerini ihlal ettiği tespit edilen 21.893 Rupi değerindeki gıda maddelerine el koydular. Ayrıca 1 kilogram son kullanma tarihi geçmiş bakliyat ele geçirildi. Ekip çok sayıda hijyen sorunu ve buna bağlı ihlalleri gözlemledi. Restorandaki buzdolaplarının bakımı iyi değildi ve içinde yiyecek atıkları vardı. Buzdolabında saklanan yiyeceklerin üzeri kapatıldı ancak etiketlenmedi. Tepsilerde saklanan yiyeceklerin bir kısmı yere serildi. Gıda ve gıda dışı eşyaların bir arada depolandığı görülmektedir.

Ayrıca okuyun: Haydarabad’ın Attapur bölgesinde iki restorana baskın düzenlendi – bakın ne bulundu

Yetkililer ayrıca duvar ile depolama rafları arasında boşluk kalmadığını da kaydetti. Envanter/gıda güvenliği konusunda FIFO (ilk giren ilk çıkar) yaklaşımının iyi takip edilmediğini, çünkü gıda maddelerinin “depoda rastgele düzenlendiğini” tespit ettiler. Ayrıca görev gücü, mutfağın kalabalık olduğunu ve “yeterli temizliği kolaylaştıramadığını” söyledi. Kurum ayrıca FSSAI lisansını da göze çarpan bir yerde sergilemedi.

𝗗𝗗𝗮𝗮𝗮
12/11/2024

* FSSAI lisansı belirgin bir şekilde görüntülenmez.

* Buzdolaplarının bakımı düzgün yapılmamıştır ve gıda atıkları içermektedir.

* Mutfağın kalabalık olduğunu ve düzgün çalışmayı kolaylaştırmadığını düşünüyor. pic.twitter.com/l1qwiokzRY

— Gıda Güvenliği Komiseri, Telangana (@cfs_telangana) 11 Aralık 2024

Ayrıca okuyun: Haydarabad’daki Sagar X Yolu yakınlarındaki restoranlarda hijyen sorunları ve güvensiz gıda uygulamaları bildirildi

Görev gücünün o gün denetlediği bir diğer restoran da Jubilee Hills bölgesindeki Bezawada Bhojanam’dı. Yetkililer, buzdolabında saklanan hazır yiyecekler, son kullanma tarihi geçmiş 1 litrelik seyreltilmiş süt kartonu ve (filizlenmiş olduğu tespit edilen) bozulmuş patatesler de dahil olmak üzere birçok ürünü imha etti. Kurumun buzdolaplarının sağlıksız olduğu değerlendirildi. İçlerinde saklanan yiyecekler etiketlenmemiştir. Vejetaryen ve vejetaryen olmayan gıda maddelerinin buzdolabında bir arada saklandığı keşfedildi. Başka depolama sorunları da vardı. Ekip, gıda maddeleri rastgele düzenlendiğinden FIFO sürecinin sürdürülmediğini gözlemledi.

Görev gücü mutfakta kullanılmış paslı bir demir bıçak buldu. Ayrıca binada FoSTAC (Gıda Güvenliği Eğitimi ve Sertifikasyonu) eğitimi almış denetçiler bulunmuyordu. Gıda işleyicileri için su analiz raporları ve tıbbi uygunluk kayıtları mevcut değildi. Kurum, FSSAI lisansını belirgin bir şekilde sergilemedi.

Görev gücü 11.12.2024 tarihinde Madhapur bölgesinde incelemeler gerçekleştirdi.

Bezawada Bhojanam, Jubilee Tepeleri

* FSSAI lisansı belirgin bir şekilde görüntülenmez.

*Gıda işleyicileri için su analiz raporları ve tıbbi uygunluk kayıtları mevcut değildir.… pic.twitter.com/tguiobDxSs

— Gıda Güvenliği Komiseri, Telangana (@cfs_telangana) 11 Aralık 2024

Bundan önce Gıda Güvenliği Görev Gücü Haydarabad’ın Lakdikapul bölgesinde denetimler gerçekleştirdi. Hikayenin tamamını okumak için buraya tıklayın.