Gujarati patrasının nasıl yapıldığını gösteren viral bir video internette hayranlık uyandırıyor

Biz Hintliler, muz yapraklarında servis edilen yemek yeme konusunda uzun süredir devam eden bir geleneğe sahibiz. Çevre dostu olması ve kültürel önemi nedeniyle değer verilen bir uygulamadır. Peki tamamen yapraklardan yapılmış bir yemeği ne sıklıkla buluyoruz? Gujarat ve Maharashtra’ya özgü bir lezzet olan ve nasıl hazırlanacağını gösteren viral Instagram videosu sayesinde internetin dikkatini çeken patra’ya girin. Klip, izleyicileri bu geleneksel yemeğin hazırlanışının perde arkasına götürüyor. Patra, kolokasya yapraklarından (arbi ke patte) yapılır. Hazırlama işlemi büyük yeşil yaprakların serilip üzerinin nohut unundan yapılan bir karışımla kaplanmasıyla başlıyor. Bu macun, zerdeçal, kırmızı biber ve jaggery gibi baharatlarla tatlandırılarak ona tatlı ve baharatlı bir tat verilir.

Bu videoyu bu kadar büyüleyici kılan şey, prodüksiyonun ölçeği. Düzinelerce yaprak elle sıkıca bükülerek spiraller oluşturulur. Daha sonra tatları kilitlemek için buharda pişirilir, ardından rulolar kenarlar halinde kesilir. Patra buharda pişirilmiş haliyle tüketilebilirken, birçok Gujaratis dilimlerini tavada kızartmayı tercih ediyor. Viral videonun başlığında “Gujarat’ta yapılan en büyük patra” yazıyordu.

Ayrıca okuyun: Hemen izleyin: Sizi şaşırtacak bir domates ketçap fabrikası turu

Buradaki videoya bir göz atın:

Ayrıca okuyun: Bir fabrikada peksimet bisküvisi yapım sürecini gösteren viral bir video interneti rahatsız ediyor

Bu yemeğin hazırlanışını gösteren video internette büyük ilgi gördü.

Bir kullanıcı, “Büyük partilerin yapıldığını görmek izleyicileri hayrete düşürdü” yorumunu yaptı.

Bir diğeri şunları paylaştı: “Ben yedim ve UP’taki insanlar çok yer.”

Bir yorumda şunlar yazıyordu: “En sevdiğim öğe.”

Bir kişi şöyle yazdı: “Kardeşim, Himaşal ve Pencap’ta da bu şekilde, ister buharda ister kızartılmış olsun, devriye geziyoruz.”

Bir kullanıcı, “Biz Konkaniler de bu yemeği yapıyoruz, biz buna ‘patrod’ diyoruz. İster buharda pişirin, ister seyreltin, kişisel zevkinize kalmış” diye yazdı.

OKU:  Şiddetle suçlanan 400 kişi arasında Samajwadi Partisi milletvekili

Patra’yı henüz denemedin mi? Değilse, şimdi bu kağıt zevkini keşfetmenin tam zamanı olabilir.